Crearon superbrócoli de alto valor nutritivo

Fuente: Primera Hora, Edicion Nº 1571 del Jueves 27 de Octubre de 2011. Caracas, Venezuela.

"Londres - Científicos británicos produjeron una variedad de brócoli cultivado especialmente para que contuviera de dos a tres veces la cantidad habitual de glucorafanina, un nutriente que se cree ayuda a prevenir enfermedades cardiacas.

Para crear el vegetal, Richard Mithen y sus colegas hicieron un cruce entre un brócoli tradicional británico, un ejemplar de una variedad siciliana más silvestre y una fuerte dosis de glucorafanina.  Después de 14 años se produjo el híbrido, que ya recibió una patente europea.  No se emplearon modificaciones genéticas.

En Gran Bretaña, el nuevo brócoli se vende como parte de una línea de vegetales que incluye hongos con vitamina D y tomates y papas con selenio.

El vegetal es parte de una tendencia creciente entre productores de inyectar nutrientes extras en los alimentos, que van desde el jugo de naranja enriquecido con calcio hasta cereales fortificados, pasando por leche con ácidos grasos omega 3."